SAŁATKA ZE ŚWIEŻYM SZPINAKIEM NA BAZIE OLEJU LUB JOGURTU

Przepis na tą przepyszną sałatkę jest bardzo prosty a cały sekret tkwi w sosie.

Składniki (na oko, kto ile potrzebuje):
- świeży szpinak,
- czerwona papryka,
- suszone pomidory,
- pestki słonecznika,
- brokuł,
- cebula czerwona.

Szpinak dokładnie myjemy i szatkujemy, paprykę kroimy w drobną kostkę, cebulę w paseczki, gotujemy brokuł najlepiej na parze, ważne żeby nie był za miękki, pestki prażymy bez oleju na patelni, suszone pomidory kroimy na mniejsze kawałki  i wszystko łączymy w całość. A teraz najważniejsza część, sos.
Podam dwa przepisy, na bazie oleju i jogurtu greckiego, aczkolwiek ten pierwszy o wiele bardziej mi smakuje.

Sos na bazie oleju:
- olej (polecam CAROTINO - olej z owoców czerwonej palmy i oleju rzepakowego canola),
- koncentrat pomidorowy
- przyprawy (sól, pieprz,  fitup do sałatek- mix ziół, dostępny w każdym markecie),
- wyciśnięty ząbek czosnku.

Sos na bazie jogurtu greckiego:
- jogurt grecki,
- przyprawy  (sól, pieprz, fitup do sałatek- mix ziół),
- wyciśnięty ząbek czosnku.

Wszystko dokładnie mieszamy na gęstą papkę i dodajemy do warzyw. 

Można najpierw przyprawić sałatkę i na koniec polać sosem już bez przypraw.

Jeśli chodzi o składniki, można przepis modyfikować, nie trzeba dodawać czosnku i sos też będzie dobry.
Cebula też nie jest konieczna.
Jeśli chodzi o olej, radzę używać tych lepszej jakości, lniany, rzepakowy, może być oliwa z oliwek, chociaż ta ma akurat specyficzny zapach i smak, i moim zdaniem to psuje całość.

Tak czy inaczej  ŻYCZĘ SMACZNEGO:)